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Isminaz
Beiträge: 30
Anmeldungsdatum: 27.07.2005 12:23
Wohnort: Kreuth
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Verfasst am: 04.01.2006 12:38
Titel: Gemischte Rezepte-Thread
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Hallo ihr Lieben,
einige von euch sind ja durch und durch informiert über das "Orientalische" über das Tanzen hinaus... 
Morgen haben wir in der VHS ein Fest für alle Frauen und Mädels der Bauchtanzkurse. Jeder soll etwas zu essen und zu trinken und sein eigenes Besteck und Gläser, etc. mitbringen. Eigentlich eine super Idee und ich freu mich auch schon riesig, stehe nun aber für der Frage:
Was bringt man mit? Soll ja jetzt nicht unbedingt das obligatorische Zaziki oder der Nudelsalat werden... 
Hat jemand einen Tipp für mich, für etwas orientalisch angehauchtes, das einfach zu machen ist und den "allgemeinen" Geschmack trifft? Was bringt man da wohl zu trinken mit? Tee?
Völlige Hilflosigkeit macht sich breit... 
Würde mich riesig über Tipps freuen!
Danke schonmal,
liebe Grüße,
Inga.
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Verfasst am: 04.01.2006 13:00
Titel:
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Hallöchen,
ganz einfach, und zum vorbereiten:
Gefüllte Hackbällchen (ca 16 Stück):
400 g Lammhack
ein altbackenes Brötchen
eine Zwiebel
zwei Knoblauchzehen
drei Zweige Thymian
Salz, Pfeffer
100 g Schafskäse.
Lammhackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Das Brötchen aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Mit Thymian, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln zum Hackfleisch geben. Salz undPfeffer zufügen und alles verkneten. Aus dem Hackfleischteig 16 Bällchen formen. Dabei jeweils einen Schafskäsewürfel in die Mitte einarbeiten.Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammbällchen darin rundherum etwa zehn Minuten knusprig braten. Tipp: Schmeckt auch mit Rindfleisch
Joghurtdip
500 g Vollmilchjoghurt
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Bund Minze
Salz, Pfeffer
Knoblauch schälen und ganz fein würfeln oder durch eine Presse drücken. Minze waschen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Minze in den Joghurt geben, und alles gut verrühren. Joghurtsoße mit Salz und Pfeffer würzen. Passt zu den Hackbällchen ebenso, wie zu vielen anderen Dingen.
Thunfischpaste (nicht unbedingt orientalisch, aber sehr lecker, und noch nahzu unbekannt):
Für die Paste werden 3 kleine Dosen Thunfisch mit einem Beutel "Fix für Zwiebelsuppe 2 Teller" ordentlich mit einer Gabel verrührt, bis sich eine bündige Masse ergibt, und mindestens eine Stund kaltgestellt. Evt. etwas Öl hinzufügen, wenn das Ganz zu fest wird. Dazu passt Fladenbrot.
Petersiliensalat
Zutaten:
2 Bund glatte Petersilie
200 g Bulgur (Weizenschrot)
2 Tomaten, 1 kleine Gurke
Saft von einer Zitrone, Olivenöl, Salz
Bulgur in Wasser aufquellen lassen, und gut ausdrücken, Petersilie grob hacken, Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mit dem Bulgur vermischen, mit Zitronensaft, Salz und ein paar Esslöffeln Olivenöl abschmecken.
Orientalischer Obstsalat
1 Orange
2 Mandarinen
1 Pampelmuse
6 Datteln
1 Apfel
3 Feigen
1 Birne
blaue Weintrauben möglichst kernlos
Walnusskerne
30 g Honig
Pistazien
Zitronenmelisse
Orange, Mandarinen und Pampelmuse schälen, die weisse Haut entfernen und filetieren. Datteln, Apfel, Feigen und Birne in gleich grosse Stücke schneiden. Weintrauben evt. entkernen. Alle Zutaten miteinander vermengen und durchziehen lassen.
Für Ganz Eilige gibt es inzwischen fertige gefüllte Weinblätter in Glas.
Auch gut macht sich frisches Gemüse (Möhren, Paprika) welches in Streifen geschnitten wird, und zu dem man verschiedene Dips reicht.
Als Getränke eigenen sich neben alkoholfreien Säften und Mineralwasser sicher auch Sekt oder Wein.
Und zum Abschluss ein orientalisch angehauchter Sckoko-Kaffee, der die Lebensgeister wieder weckt. Die folgende Variante kannst du daheim vorbereiten, und in einer Thermoskanne mitnehmen.
Hierzu wird Kaffeepulver mit etwas Kakaopulver, Vanillezucker, Kardamon und Zimt gemischt, Diese Mischung kommt in die Filtertüte einer Kaffeemaschine, und dann wird ein starker Kaffee aufgebrüht. Auf jede Tasse dieses Kaffes kommt ein Sahnehäubchen (entweder frisch aufgeschlagen oder aber Sprühsahne) auf die je 3 bis 4 Mokkabohnen gegeben wird.
Wenn du hier im Forum mal ein wenig herumwühlst, wirst du auf etliche weitere Rezepte stossen, mit denen du gewiss etwas anfangen kannst.
Viel Spass und liebe Grüsse,
***
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alfara
Beiträge: 166
Anmeldungsdatum: 19.11.2005 16:28
Wohnort: Wandlitz
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Verfasst am: 04.01.2006 13:13
Titel:
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Lecker und erfrischend nach dem Kurs:
Minztee
einfach frische Minzblätter beim Obsthändler besorgen, heißes Wasser drüber, ziehenlassen...fertig
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Isminaz
Beiträge: 30
Anmeldungsdatum: 27.07.2005 12:23
Wohnort: Kreuth
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Verfasst am: 04.01.2006 13:37
Titel:
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Wow, ihr seid einfach spitze! 
Besonderen Dank an ***! Damit kann ich ja jetzt die ganze Meute bekochen und sogar noch die Sanitäter vom roten Kreuz (die ihre Einsatzleitstelle unter unserem Tanzraum haben und immer seeeehr interessiert durch die Fenster spähen, wenn wir uns in die Glitzerklamotte werfen) versorgen!
Danke für die viele Mühe und die tollen Rezepte! 
Mist, jetzt hab ich Hunger... Wo krieg ich jetzt bloß Thunfisch her...
Viele liebe Grüße,
Inga.
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Sehrazat
Beiträge: 1300
Anmeldungsdatum: 31.03.2004 10:48
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Verfasst am: 04.01.2006 14:32
Titel:
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Ich hab auch noch was. Superschnell und superlecker!
Man nehme
Fetataschen
Feta, Frischkäse und Kräuer nach Wahl, ich nehm am liebsten Minze! Das rührst Du zu einer Paste. Man kann es auch noch zusätzlich mit Tomatenmark machen oder eben variieren...
Dann nimmst Du Blätterteig, z.B. den aus dem Aldi oder fertigen Pizzateig, je nach Geschmack. Dann auf einer Lage kleine Portinen der Paste verteilen, die Zwischenräume mit etwas Eiweiß bestreichen und eine zweite Lage darüber geben. Nun mit einem Rädchen oder Teigschneider daraus kleine Taschen machen. Die mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen. Es sieht nich schöner aus, wenn man über einige etwas Schwarzkümmel oder Sesam streut.
Das ganze ist sehr einfach, gar nicht aufwendig und trotzdem super lecker. In einem schönen Körbchen angerichtet wird es garantiert bis auf den letzten Krümel gegessen.
Liebe Grüße, Sehrazat
_________________
www.tanzweiber.de
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Gauri
Beiträge: 582
Anmeldungsdatum: 08.11.2005 19:18
Wohnort: CCAA
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Verfasst am: 06.01.2006 20:40
Titel: indisches Tee-Rezept (Chai)
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Hi Isminaz,
ich schick Dir noch grad ein indisches Tee-Rezept:
so fuer 1 l Tee:
1/2 l Milch (grosszuegig gemessen)
1/2 l Wasser (grosszuegig gemessen)
3 gehaeufte Essloeffel starker schwarzer Tee (am besten ist dieser tuerkische Tee aus dem Kilo-Beutel!)
eine Zimtstange,
4-6 aufgedrueckte Kardamom-Kapseln
5 schwarze Pfeffer-Koerner oder 5 Piement-Koerner
1 Teeloeffel frisch geraspelter Ingwer
brauner Vollrohrzucker nach Geschmack
alles in einem grossen Topf mischen und vorsichtig (ruehren) aufkochen.
Alles einmal kurz aufkochen - Tee steigt nach oben....
kurz abkuehlen lassen und durch ein Teenetz in eine Kanne geben.
Ich selbst mag eigentlich mehr Ingwer und mehr Kardamom im Tee - probier's mal aus!
liebe Gruesse
Gauri
PS: magst Du noch ein paar indische Rezepte!!!!!!!
_________________
"ich weiß, daß ich für viele Leute ein Brechmittel bin - Gott Sei Dank - wenigstens etwas...!" (Falco)
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