Bauchtanz
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Anmeldungsdatum: 26.08.2005 09:22
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Verfasst am: 19.03.2010 11:59
Titel: Scharfe Rosenkohl - Reis - Pfanne
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Scharfe Rosenkohl - Reis - Pfanne
Zutaten für 2 Portionen:
150 g Basmati
2 EL Olivenöl
1 TL, gestr. Currypulver
1 TL, gestr. Kurkuma
300 ml Gemüsebrühe
400 g Rosenkohl, geputzt oder TK
½ TL Cayennepfeffer
150 ml Wasser, gesalzenes
100 g saure Sahne
1 Zwiebel(n)
Kräutersalz
Pfeffer
Chili
Zubereitung:
Den Reis waschen und abtropfen , die Zwiebel würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel glasig anbraten. Curry, Kurkuma und Reis zugeben und alles kurz anbraten, Gemüsebrühe rein und zugedeckt bei mittlerer Hitze in gut 20 Minuten gar kochen. Den Rosenkohl putzen, waschen (wenn kein TK) und evtl. längs halbieren. 1 EL Öl in Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Cayennepfeffer hinzugeben und unter Rühren kurz anbraten. Mit 150 ml Salzwasser ablöschen und zugedeckt in etwa 8 - 10 Minuten noch bissfest schmoren. Reis und saure Sahne unterheben, mit Kräutersalz und Pfeffer & Chili abschmecken.
Guten Appetit 
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